以品質(zhì)促特色、促創(chuàng)新

                                                            ——國宴餐具鑒賞研討主題活動(dòng)

2017年10月31日下午16:00由協(xié)會(huì)采購與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)主辦、餐飲專委會(huì)支持的“國宴餐具鑒賞研討主題活動(dòng)” 在成都大鼎戴斯大酒店順利舉行。

四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、采購與供應(yīng)鏈專委會(huì)主任鮑小偉先生、四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長向斌先生、協(xié)會(huì)餐飲專委會(huì)主任黨科先生、協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長王東石女士、協(xié)會(huì)采購與供應(yīng)鏈專委會(huì)秘書長劉娜女士、協(xié)會(huì)餐飲專委會(huì)秘書長羅忠先生和協(xié)會(huì)相關(guān)專委會(huì)及部門負(fù)責(zé)人李燕、孟園媛、王遠(yuǎn)君、王存學(xué)和會(huì)員單位代表共百余人參加了此次活動(dòng)。

四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長車干友先生應(yīng)邀出席本次活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場展出了“G20”、“一帶一路”、“金磚國家”等三套國宴餐具供嘉賓及參會(huì)者觀摩、鑒賞，并同步由專業(yè)人士進(jìn)行系統(tǒng)解說。國宴餐具的文化理念、考究設(shè)計(jì)、精湛工藝等讓在場人員無不連連稱嘆，深切的感受到了餐具與文化結(jié)合所迸發(fā)的魅力。

活動(dòng)中到場的專家及領(lǐng)導(dǎo)都毫無保留的分享自己對餐具與文化結(jié)合以及上下游產(chǎn)業(yè)鏈嫁接的看法等。協(xié)會(huì)餐飲專委會(huì)主任、錦江賓館執(zhí)行總經(jīng)理黨科先生提出，餐具在菜品的呈現(xiàn)中起到了非常重要的作用，能夠帶出菜品餐宴的主題，能更好的支撐菜品的展示。餐飲或川菜未來的發(fā)展趨勢必定需要與文化、藝術(shù)相結(jié)合，與上下游產(chǎn)業(yè)嫁接組裝，將十九大精神與行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，由川菜的進(jìn)步引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

協(xié)會(huì)副會(huì)長向斌先生對活動(dòng)的順利舉辦表示熱烈的祝賀，并充分肯定了采購與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)舉辦此次活動(dòng)為促進(jìn)會(huì)員單位發(fā)展所起到的積極助推作用。同時(shí)，提出了對采購專委會(huì)和協(xié)會(huì)各專業(yè)委員會(huì)在未來的工作中的期望，希望各專委會(huì)能發(fā)揮專長共同搭建服務(wù)會(huì)員的良好平臺(tái)。

在隨后的交流提問環(huán)節(jié)，與會(huì)專家和嘉賓，對餐飲產(chǎn)品、設(shè)備之價(jià)值、品質(zhì)進(jìn)行了研討。部分飯店提出了獨(dú)特定制化產(chǎn)品設(shè)計(jì)的需求，需求產(chǎn)品量少而精，尋找合適的供應(yīng)商一直是難點(diǎn)痛點(diǎn)，協(xié)會(huì)采供專委會(huì)秘書長劉娜女士對此進(jìn)行了解答，采供專委會(huì)一直以搭建相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)平臺(tái)為工作重心，并建立了供應(yīng)信息數(shù)據(jù)庫，能為會(huì)員單位提供獨(dú)特、特色化定制服務(wù)供應(yīng)商，從1200家基本供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫中初選200家，最終選出7大類別供應(yīng)商數(shù)家，能夠滿足會(huì)員單位少而精的需求。

四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長車干友先生也在活動(dòng)中表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)與省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的交流與合作，與上下游產(chǎn)業(yè)結(jié)合惠利企業(yè)。

在交流活動(dòng)結(jié)束后，四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長鮑小偉先生作了總結(jié)講話，他表示，協(xié)會(huì)將進(jìn)一步深入的為會(huì)員單位提供服務(wù)，為行業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有的支持和貢獻(xiàn)，此次活動(dòng)的目的在于將飯店行業(yè)、餐飲板塊的發(fā)展趨勢和優(yōu)秀產(chǎn)品推薦給省內(nèi)飯店同仁，讓省內(nèi)同仁了解行業(yè)的發(fā)展程度，相信隨著文化與餐具的結(jié)合，餐飲將在省內(nèi)飯店業(yè)的發(fā)展中起到一定的引領(lǐng)作用。

本次活動(dòng)圓滿完成了各項(xiàng)既定議程，與會(huì)嘉賓在品鑒觀賞國宴餐具的過程中，相互交流、共同進(jìn)步，并表示會(huì)將此次參加活動(dòng)的所觀、所感、所悟帶回飯店與同事分享，爭取為我省旅游飯店業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)！

國宴餐具簡介

G20峰會(huì)國宴用瓷夫人瓷

為什么稱之為夫人瓷？

她是G20峰會(huì)設(shè)宴款待二十國元首夫人用餐所使用的餐具，因此而得名。

是由中央美院的設(shè)計(jì)師主任黃春茂先生設(shè)計(jì)的，他的設(shè)計(jì)融合了中國獨(dú)有特色，山、水、根雕、葫蘆、壽桃、窗花等造型。

而夫人瓷的藍(lán)色是取至于杭州西湖早晨10點(diǎn)，陽光照射湖面的最美顏色而取得來，所以我們稱之為“西湖藍(lán)”。夫人瓷所采用的花面是牡丹，為什么要采用牡丹呢？眾所周知牡丹花是我們的國花，而黃牡丹乃是牡丹中的精品，中國形象之瑰寶，而牡丹花又象征著雍容大度、吉祥富貴，更彰顯尊貴和大氣而不是典雅。

金磚五國峰會(huì)

先生瓷·海上明珠。

海上明珠為國宴定制，它“中國浪，世界情”為主題，造型簡約、意境清新。

首次將青花釉與金融合，全套產(chǎn)品青花紋脈純正，釉中金的運(yùn)用，更顯得產(chǎn)品莊重富貴，充滿了國宴的儀式感。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代元素完美結(jié)合，讓海上明珠同時(shí)兼具國際感與時(shí)尚性，上能赴國宴，下能擺家宴。

夫人瓷·石榴家園。

石榴家園是專為夫人宴設(shè)計(jì)的瓷器，產(chǎn)品呈現(xiàn)出來的特質(zhì)是：婉約、女性化、生活化。

女性與生俱來的特質(zhì)，決定了她們對于一個(gè)家族乃至整個(gè)民族來說都是一個(gè)“幸福制造者”的存在。而石榴在中國民俗文化中，被視為吉祥果，喻為團(tuán)圓、團(tuán)結(jié)、喜慶、紅火、繁榮、昌盛、和睦、多子多福、金玉滿堂、長壽、辟邪趨吉的象征，和女性的形象完美契合。

石榴家園以黑白為基調(diào)，融入中國南方傳統(tǒng)白墻黑瓦、中式窗欞間一樹火紅榴花的景象入瓷。畫面鮮活，意境深遠(yuǎn)。詮釋了中國式的永恒經(jīng)典——“幸福生長在黑白之間”。

一帶一路峰會(huì)

金地牡丹

金地牡丹是國瓷永豐源為“一帶一路”峰會(huì)設(shè)計(jì)定制的國宴用瓷，是中央美院黃春茂老師繼北京APEC和杭州G20國宴瓷后又一力作。端莊典雅的“金地牡丹”以純白為底色，立意悠遠(yuǎn)，盡顯大國浩瀚風(fēng)姿，通過純金描繪的牡丹，清麗韻致出神入化。工藝上大面積采用世界領(lǐng)先水平的釉中金工藝，金色持久耐用，畫面無鉛無鎘，既表現(xiàn)出國家民族繁榮昌盛的現(xiàn)狀，更是體現(xiàn)了通過“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)世界經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展、共享繁榮的美好期許。

水墨海棠

水墨海棠是國瓷永豐源為“一帶一路”峰會(huì)設(shè)計(jì)定制的國宴用瓷。是中央美院黃春茂老師繼北京APEC和杭州G20國宴瓷后又一力作?？⊙啪晷愕摹八Ｌ摹鼻捎媚瞎?、寶葫蘆外形，靈動(dòng)傳神又不失雅致沉穩(wěn)。以晶瑩剔透的高檔強(qiáng)化瓷作胎體，經(jīng)數(shù)次高溫的燒制，百道工序的精琢，通過釉下彩、釉中彩、釉中金等世界一流的工藝技術(shù)，將水墨海棠包容含蓄的美顯露無疑。海棠花開似錦，四海一堂，體現(xiàn)了清雅高貴的中國風(fēng)范，與“一帶一路”歷史背景交相呼應(yīng)，得到了各國貴賓的高度贊譽(yù)。