2019年5月24日下午，由四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)委員會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)住宿事業(yè)部聯(lián)合舉辦的“餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)助力酒店?duì)I銷研討主題活動(dòng)”在成都春熙美居酒店圓滿舉行。

四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黃飚副會(huì)長(zhǎng)、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷專委會(huì)王遠(yuǎn)君秘書長(zhǎng)出席本次活動(dòng)。

本次活動(dòng)邀請(qǐng)到美團(tuán)點(diǎn)評(píng)住宿事業(yè)部高星酒店業(yè)務(wù)華西區(qū)總監(jiān)羅向莉女士就“用互聯(lián)網(wǎng)思維看酒店全品類營(yíng)銷”等內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析、案例分享。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)住宿事業(yè)部高星酒店業(yè)務(wù)華西區(qū)總監(jiān)羅向莉

羅總現(xiàn)場(chǎng)分享了中國(guó)餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)，分別從高頻次、快增長(zhǎng)、外賣業(yè)務(wù)的飆升、消費(fèi)折疊--中高端需求提升等方面做出了數(shù)據(jù)分享。

根據(jù)餐飲消費(fèi)用戶的變化趨勢(shì)產(chǎn)生的新用戶畫像：80后和90后年輕人以餐飲消費(fèi)高貢獻(xiàn)、高就餐頻次成為餐飲消費(fèi)主力軍；“高性價(jià)比、好吃不貴調(diào)性高”作為對(duì)餐飲的綜合要求；主流消費(fèi)群體中“甜鮮口感已經(jīng)小勝麻辣”成為最受歡迎的大眾口味。

西南及成都地區(qū)數(shù)據(jù)分析，西南用戶喜愛餐品TOP10，佐餐、佐餐酒，用餐后消費(fèi)場(chǎng)景頻次榜、成都外賣用戶人群畫像展開精彩分享。

婚宴市場(chǎng)+互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模在縮小，客單價(jià)在提升，宴會(huì)市場(chǎng)以婚宴消費(fèi)為首；用戶對(duì)婚宴的訴求是更小的規(guī)模，更個(gè)性的儀式，更省心的產(chǎn)品。用戶選擇酒店看品牌，選擇會(huì)所圖省心，從選擇的分布趨勢(shì)來(lái)看，會(huì)所商戶疲態(tài)顯現(xiàn)，酒店將迎來(lái)新機(jī)遇。

美團(tuán)助力酒店提升整體收益，平臺(tái)影響力覆蓋吃喝玩樂(lè)消費(fèi)全場(chǎng)景，全民實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)沉淀，打造最權(quán)威用戶覓食指南，影響消費(fèi)決策。

羅總分享了相關(guān)數(shù)據(jù)后，與現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的酒店總經(jīng)理、營(yíng)銷負(fù)責(zé)人分別就酒店餐飲領(lǐng)域在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的難點(diǎn)、痛點(diǎn)進(jìn)行探討，找尋解決的辦法。同時(shí)，對(duì)于新媒體運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)的推廣方式和重點(diǎn)，也進(jìn)行了深度的交流。

本次活動(dòng)的成功舉辦，進(jìn)一步展示了協(xié)會(huì)更多、更好、更實(shí)服務(wù)會(huì)員、服務(wù)行業(yè)的工作思想與工作舉措，為促進(jìn)全省旅游飯店的健康發(fā)展、實(shí)現(xiàn)企業(yè)兩個(gè)效益的不斷進(jìn)步貢獻(xiàn)了積極的專業(yè)力量。